مصرف متعادل شکلات تلخ به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک می‌کند

در ایالات متحده از ۱۶ تا ۲۲ مارس، هفته شکلات است. دلیلش احتمالا این است که آمریکایی‌ها سالانه حدود ۱.۲۸ میلیارد کیلو شیرینی‌های شکلاتی مصرف می‌کنند. در این میان شکلات‌های شیری به دلیل شیرینی بیشتر محبوب‌ترند، در حالی که شکلات تلخ گزینه سالم‌تری است. 

شکلات تلخ می‌تواند به کاهش التهاب، تقویت سلامت قلب و کاهش خطر دیابت نوع ۲ کمک کند. همچنین حاوی هورمون شادی‌بخش سروتونین و منیزیم است که می‌تواند به کاهش اضطراب کمک کند. البته این فواید شامل شکلات‌های تلخی است که حداقل ۷۰ درصد کاکائو داشته باشند.

تودی در گزارشی به برخی فواید شکلات تلخ پرداخته است.

کاهش استرس
علاوه بر راهکارهای شناخته‌شده مهار استرس مانند مراقبه و ورزش، پیروی از یک رژیم غذایی سالم هم با کاهش استرس مرتبط است و بله، این شکلات تلخ را هم شامل می‌شود.

این خوراکی شیرین به تولید هورمون سروتونین کمک می‌کند که حس خوب را افزایش می‌دهد و همچنین باعث افزایش منیزیم می‌شود که کاهش‌دهنده اضطراب است.

کمک به کاهش التهاب
دانه‌های کاکائو حاوی پروتئین، فیبر و منبع خوبی از مواد معدنی مانند آهن و منیزیم‌اند. همچنین غنی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی، به‌ویژه فلاونوئیدهایی مانند کاتچین، اپی‌کاتچین و پروسیانیدین‌ها هستند. این ترکیبات از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد «بد» محافظت می‌کنند.

در واقع آنتی‌اکسیدان‌ها به مبارزه با آسیب‌هایی که رادیکال‌های آزاد به همراه دارند و به پیری، بیماری‌های قلبی، سرطان، آلزایمر و سایر بیماری‌ها منجر می‌شوند، کمک می‌کنند.

کنترل قند خون
برخی مطالعات نشان داده‌اند که شکلات می‌تواند مقاومت به انسولین را کاهش دهد و چربی‌های سالم آن هم باعث کند شدن جذب قند به جریان خون می‌شود و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند.

حمایت از سلامت قلب
مطالعات نشان داده‌اند که خوردن شکلات تلخ با کاهش خطر بیماری‌های قلبی مرتبط است، زیرا شکلات تلخ غنی از فلاوانول‌ها است؛ ترکیبات طبیعی که می‌توانند فشار خون را کاهش دهند و در نتیجه خطر سکته مغزی و بیماری‌های قلبی را کم کنند.

محافظت از پوست
اجزای دانه کاکائو آثار محافظتی در برابر نور خورشید دارند؛ به این معنا که به محافظت در برابر اثر مضر اشعه یووی UV کمک می‌کنند.

تحقیقات نشان می‌دهد که فلاوانول‌های کاکائو می‌توانند به بهبود جریان خون هم کمک کنند و باعث شوند پوست بهتر به نظر برسد. شکلات تلخ همچنین می‌تواند به حفظ رطوبت پوست کمک کند، زیرا حاوی اسیدهای چرب است.

تقویت استخوان‌ها
شکلات تلخ حاوی منیزیم، منگنز، مس، روی و فسفر است که همه این‌ها به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کنند.

هوشیار نگه‌داشتن ذهن
مطالعه‌ای در سال ۲۰۰۶ نشان داد که کاکائو غنی از فلاوانول‌ها می‌تواند جریان خون در مغز را افزایش دهد که این ممکن است برای کنترل زوال عقل و سکته مغزی فوایدی داشته باشد.