به گزارش همشهری آنلاین، او قاشق و چنگال روی میز غذا را به دستمایه‌ای برای خلق آثار هنری خلاقانه و شگفت‌انگیز تبدیل کرده و با خم کردن و ترکیب آنها، آثار هنری منحصر به فردی را می‌سازد. مجسمه‌های او شامل پیکره‌ها و چهره‌های حیوانات مختلف است؛ اما برخی از محبوب‌ترین آثار او پرندگانی هستند که روی زمینه‌های چوبی زیبا نصب شده‌اند.
ویلسون از شکل‌ها و بافت‌هایی که روی دسته‌های این قاشق و چنگال‌ها وجود دارند، برای ایجاد جزئیات پیکره پرندگانش، بهترین استفاده را می‌کند. مثلا برجستگی‌ها و حکاکی‌های روی دسته ممکن است به پرهای پرنده تبدیل شوند؛ درحالی‌که خمیدگی قاشق به ایجاد سر آنها کمک می‌کند.
ویلسون گفته: «من دائما به این فکر می‌کنم که چگونه قطعات مختلف بدن پرنده را از فلز بسازم، آن هم به‌صورتی که مخاطبان آثارم، موقع دیدن آنها به سختی بتوانند تشخیص بدهند که مجسمه از چه چیزی ساخته شده است؛ دوست دارم مردم به‌تدریج کشف کنند که آنچه دارند می‌بینند از قاشق و چنگال ساخته شده است.» ویلسون به این دلیل قاشق و چنگال را انتخاب کرده، چون آنها به راحتی در دسترس قرار دارند و در عین حال با دوام نیز هستند.
